본문 바로가기
반응형

파스타 상식1

파스타면 계급도: 당신의 파스타를 바꿀 브랜드 파스타, 면 선택이 왜 중요한가요? - '계급도'의 진짜 의미 🤔파스타는 면과 소스의 조화가 핵심인 요리입니다. 아무리 좋은 소스를 만들어도 면이 받쳐주지 못하면 그 맛을 온전히 느낄 수 없죠. 면은 단순히 소스를 담는 그릇이 아니라, 소스와 함께 어우러져 맛의 깊이를 더하는 중요한 재료입니다.① 면의 품질이 파스타 맛을 좌우하는 이유면의 품질은 크게 두 가지 측면에서 파스타 맛에 영향을 미칩니다. 첫째는 식감입니다. 좋은 파스타면은 삶았을 때 쫄깃하면서도 단단한 '알 덴테(al dente)' 식감을 유지합니다. 너무 물러지거나 뚝뚝 끊어지는 면은 아무리 좋은 소스라도 맛을 해치죠. 둘째는 소스 흡수력입니다. 면의 표면이 얼마나 거친지에 따라 소스를 머금는 정도가 달라지는데, 이는 파스타의 전체적인 풍.. 2025. 6. 20.
반응형