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빵 오래 보관1

식빵 냉동 보관 기간 최대와 냉장 금지 이유 갓 구운 식빵의 부드러움과 고소함을 오래도록 즐기고 싶으신가요? 남은 식빵을 버리지 않고 알뜰하게 활용하는 마법 같은 보관법을 알려드릴게요! 식빵 냉장 보관, 왜 절대 안 될까요?많은 분들이 식빵을 신선하게 보관하려고 냉장고에 넣곤 하시죠. 하지만 안타깝게도, 냉장고는 식빵에게는 차가운 감옥과도 같습니다. 냉장고의 낮은 온도는 식빵의 맛과 질감을 순식간에 망가뜨리는 주범이거든요.냉장고 온도가 식빵에 미치는 영향식빵의 주성분인 전분은 특정 온도 범위에서 빠르게 변화하는 성질을 가지고 있습니다. 특히 0℃에서 10℃ 사이의 냉장 온도에서 '전분 노화' 현상이 가장 활발하게 일어납니다. 이 온도는 마치 식빵 속 수분을 빼앗고 구조를 딱딱하게 만드는 마법처럼 작용하죠.'전분 노화'란 빵이 식.. 2025. 5. 13.
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